Carpaccio

Onze Blonde d’Aquitaine koeien lopen in de zomerperiode buiten in onze weilanden. In de winterperiode worden de koeien gevoerd met hooi en luzerne/klaver. Dit is geoogst vanuit ons eigen kruidenrijk grasland. Wij staan voor eerlijk, goed en lekker rundvlees.

Wij vinden het belangrijk om betrokken te zijn bij het gehele proces, vanaf de geboorte van het kalf tot het stukje vlees op uw bord. We zijn tot en met het slachten, uitbenen en verpakken betrokken. Op deze manier kunnen wij waarborgen dat de koe een goed leven heeft gehad en met respect wordt behandeld, van begin tot eind.